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PHILIPPE BEL フィリップ・ベル – MOF取得のショコラティエ

PHILIPPE BEL フィリップ・ベル - MOF取得のショコラティエ

フィリップ・ベル Philippe Bel とは、2004年に国家最優秀職人章(MOF)のチョコレート部門を取得したショコラティエです。

国家最優秀職人賞(Meilleur Ouvrier de France : MOF)とは、フランス文化のもっとも優れた継承者にふさわしく、高度な技術を持つ職人に授与される賞。筆記・実技の厳しい試験を受けて合格したら取得できます。大統領によりメダルが授与され、赤白青のトリコロールカラーの襟のコックコートの着用が認められます。

リヨンの近郊の町であるモンブリゾン Montbrison に本店があり、リヨン市内にも出店しています。フランスだけでなく、国際的に有名なショコラティエです。

フリップ・ベルは「私が作ったものだけを売る」という信念のもと、防腐剤やグルテンや着色料を使わずに自家製のココアバターをつくっています。

ベネズエラやコロンビアやペルーの南米、コートジボワールやサントメ(アフリカの西にある島)といったアフリカ地域原産のカカオ豆をつかってクーベルチュールチョコレートをつくっています。

商品紹介

PHILIPPE BEL フィリップ・ベル - MOF取得のショコラティエ

Boite Assortiment チョコレート詰合せ

ネパールの胡椒やジャスミン、ゴマ、柚子などのフレーバーを使ったプラリネや生キャラメル、ガナッシュがあります。箱入りで、すきなチョコレートを選んで詰めることができます。

  • Boite Assortiment 250g : 21,50 €
  • Boite Assortiment 340g : 29,20 €
  • Boite Assortiment 540g : 46.40 €
  • Boite Assortiment 730g : 62,70 €
  • Boite Assortiment 1 kg : 86,00 €

Pâtes de fruit パット・ド・フリュイ

パット・ド・フリュイ(pâtes de fruit)とは果物の果汁を煮詰めて固めたゼリーで、小さな四角形をしています。自家製です。箱に入った詰合せで販売されています。

  • Pâtes de fruit assorties 300g : 15,00 €

Chocolat chaud ショコラショー

ショコラショーとはココアパウダーのことで、お湯や牛乳、生クリームを加えてココアとして楽しめます。

  • Chocolat chaud 400g : 9,50 €

PHILIPPE BEL フィリップ・ベル - MOF取得のショコラティエ

店舗情報

名前 Philippe Bel フィリップ・ベル
カテゴリ ショコラトリー Chocolaterie
営業時間

火曜〜土曜:11:00~19:00

定休日 日月、祝日
住所 27 Rue Tupin, 69002 Lyon
交通

メトロA線 Cordeliers 駅から徒歩3分

TEL 04 78 42 87 94
サイト

www.chocolatphilippebel.fr/

地図

 

 

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