ショコラティエ

CITÉ DU CHOCOLAT VALRHONA|ヴァローナ

CITÉ DU CHOCOLAT VALRHONA|ヴァローナ

ヴァローナ VALRHONA とは世界的にも有名なチョコレートメーカーです。

ヴァローナの歴史は古く、1922年にパティシエであるジャン・ギロネ氏 M.Guironnet がタン・レルミタージュ Tain-l’Hermitage にショコラトリー・デュ・ヴィヴァレ Chocolaterie du Vivarais を創業しました。

タン・レルミタージュ Tain-l’Hermitageはリヨンから南へ車で1時間程度の小さな町で、ローヌ産のワインの中心地としても有名です。

当初は小さなアトリエでタブレット(板チョコ)やボンボンショコラなどを製造していました。1950年になるとオーナーが代わり、工場での伝統的な製法を守りつつ、プロ向けのクーベルチュールチョコレート(製菓用)の製造を開始しました。

1960年にヴァローナ「VALRHONA」という名称が正式なブランド名としました。1986年には世界初のカカオ70%のブラックチョコレート GUANAJA グアララを発表しました。

そのチョコレートメーカーのヴァローナ VALRHONA のアトリエで、カカオからチョコレートが作られる行程を見ることができます。

店舗情報

名前 CITÉ DU CHOCOLAT VALRHONA シテ・デュ・ショコラ・ヴァローナ
カテゴリ
営業時間
  • 月曜〜土曜:9:00~19:00
  • 日曜・祝日:10:00~18:30
定休日 月曜, 5/1, 6/22, 12/25, 1/1
住所 12 Avenue du Président Roosevelt, 26600 Tain-l'Hermitage
交通
  • Tain L'Hermitage - Tournon 駅下車で徒歩10分
  • リヨン市内から車で1時間半
TEL 04 75 09 27 27
サイト citeduchocolat.com

地図

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