Fond Rose（フォン・ローズ）はソーヌ河をリヨン市内から北上したキャルイール（Caluire）という静かな場所にあります。

2012年にポール・ボキューズ氏によって創業されたレストランです。

ソーヌ河沿いを一本中に入ると美しい庭園に囲まれ、20世紀の古いブルジョアの家を改装したガラス張りの隠れ家的レストランです。店内では広いオープンキッチンで料理を作る料理人たちの姿を見ることができます。

周りの環境も静かで豪華なレストランですので特別な日に訪れるのがおすすめです。

リヨン市内から車で15〜20分ほどの場所にあり、分かりにくい場所にあるためカーナビやネットで場所を確認することをおすすめします。なお、公共交通機関では不便な場所にあります。

メニュー

コース料理（平日のみ）

• MENU 2 PLATS 27.90 €
  コース料理２品（前菜・メイン or メイン・前菜）
• MENU 3 PLATS 31.90 €
  コース料理３品（前菜・メイン・デザート）

週末のコース料理

• • MENU 3 PLATS 35.70 €
    前菜・メイン・チーズ or デザート

LES ENTRÉES 前菜

• Foie Gras de Canard Français Cuit en Terrine 20.80 €
  鴨のフォアグラのテリーヌ
• Salade César et Escalope de Volaille Fermière 17.90 €
  シーザーサラダ、鶏肉のエスカロップ（薄切り）

LES PLATS メイン

• Dos de Cabillaud Rôti en Viennoise de Basilic 29.80 €
  生ダラのロースト、ウィーン風
• Quenelle de Brochet et sa Sauce Homardine 25.80 €
  カワカマスのクネル、オマールソース
• Volaille de Bresse “Miéral” aux Morilles 36.80 €
  ブレス産鶏のモリーユ茸
• Filet de Boeuf Rossini Servi avec une Escalope de Foie Gras chaud 38.50 €
  牛のヒレステーキ、フォアグラ添え

LES DESSERTS デザート

• Brioche Façon Pain Perdu 9.00 €
  ブリオッシュのパンペルデュ
• Soufflé Glacé au yuzu 10.50 €
  スフレのアイス、ユズ風味

店舗情報

地図