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美食の街リヨンには「ブション Bochon」と呼ばれる特有のレストランがあります。庶民的な食堂といった雰囲気で、豚肉胃、心臓、舌などの内臓をつかった料理があることが特徴です。
そのレストランのことをブションリヨネ Bouchon lyonnais といいます。そのブションリヨネはたくさんありますが、品質はさまざまです。その品質を確保するために、本物のブションの料理を提供しているレストランにはラベルが与えられています。
ぜったいにおいしいリヨン料理を食べたいっていうときには、ブションリヨネのラベルの付いたレストランを選ぶことをおすすめします。そのブションのひとつがこの「La Tête de Lard ラ・テット・ド・ラール」です。
La Tête de Lard とは「豚の頭」という意味で、まさにリヨンのブション料理っぽい名前で意気込みが感じられます。豚肉はリヨン料理でよく使われますし、豚の頭をつかった料理もあります。
リヨン中心部にあるオペラ座近くにあるブションで、店内はブションリヨネ特有の赤と白のチェックのテーブルクロスのかかったテーブル、壁にはリヨンに関する絵が飾られていて典型的なブションのひとつです。アンドゥイエット（贓物のソーセージ）、仔牛の舌、クネルといったリヨンのブション料理が食べれます。
臭みのある贓物をつかった料理は、ほんとうに良い店でなければおいしくないので、リヨン料理を食べたいときにはぜひ本物のブションを選んでみてください。
メニュー
- A la carte アラカルト 9~22 €
- Menu 26 €~ （夜・土曜昼）
- Menu du jour 19 €~ （昼のみ）
店舗情報
| 名称 | La Tête de Lard ラ・テット・ド・ラール |
|---|---|
| 座席数 | 60 |
| 予算 | 35€~ |
| 眺め | - |
| テラス | あり |
| エアコン | あり |
| Wifi | あり |
| グループ | あり |
| 言葉 | フランス語／英語 |
| 営業時間 | 火〜土 12:00〜13:30, 19:30〜21:00 |
| 定休日 | 日・月 |
| 交通 | メトロA/C線 AHôtel de Ville - Louis Pradel 駅から徒歩5分 |
| 住所 | 13 rue Désirée 69001 Lyon |
| TEL | 04 78 27 96 80 |
| WEB |
（フランス語） |
| 予約 | 電話 |
地図
