Brasserie de l’Est（ブラッスリー・ド・レスト）は旧駅ブロトー（Brotteaux）駅にあり、歴史的記念碑として指定されています。

1997年にポール・ボキューズ氏によって創業されました。

l’Est（レスト）とは「東」を意味しており、旧駅構内に位置していることから、世界各地の料理にインスパイアを受けています。

スモークやマリネされた魚、エビやイカの広東風米料理、地中海の仔牛のエスカロップなど、世界各地の料理をフランス風にアレンジした料理が楽しめます。

メニュー

コース料理

• MENU 2 PLATS 24.90 €
  コース料理２品（前菜・メイン or メイン・前菜）
• MENU 3 PLATS 27.50 €
  コース料理３品（前菜・メイン・デザート）

週末のコース料理

• MENU 3 PLATS 32.90€
  前菜・メイン・デザート

LES ENTRÉES 前菜

• Salade César (créée par Caesar Cardini, restaurateur italien) 15.90 €
  シーザーサラダ
• Carpaccio de Gambas Sauvages Black Tiger de Méditerranée 21.90 €
  地中海産天然大エビのカルパッチョ

LES PLATS メイン

• Poke de Saumon Hawaïen 25.20 €
  サーモンのポケ（ハワイの生魚料理）
• Risotto de Gambas “Label Rouge” de Madagascar 28.50 €
  マダガスカル産の「赤ラベル」大エビのリゾット
• Foie de Veau Poêlé à la Lyonnaise 27.90 €
  リヨン風仔牛の肝臓のポワレ
• Carré d’Agneau en Viennoise Persillée 30.90 €
  仔羊のウィーン風

LES DESSERTS デザート

• Gaufres Grand-Mère 9.10 €
  おばあちゃんのワッフル
• Palette de Sorbets à la Cuillère 8.80 €
  シャーベットの盛り合わせ

店舗情報

行きかた

地下鉄ボルトー（Brotteaux）駅を降りた正面に大きな旧駅があり、向かって左にあります。