セバスチャン・ブイエ Sébastien Bouillet はリヨンとその近郊に7店舗もつパティスリー・ショコラティエです。

1977年にアンリ・ブイエによって創業され、2000年に息子のセバスチャン・ブイエが引継ぎ、現在ではリヨンで有名なパティスリーのひとつとなっています。Relais Desserts（ルレ・デセール）の会員でもあります。

日本にも東京近辺に5店舗を展開しています。

Crème d’ange（クレーム・ダンジュ）というフレッシュチーズをつかったケーキは木箱に入れて圧縮するという日本の技術からヒントを得たもので、フランス菓子にはない軽くてすっと溶ける食感でリヨン人にも評判を得ています。

商品紹介

Maca’Lyon マカリヨン

塩バターキャラメルのマカロンを70％のチョコレートでコーティングしたお菓子。セバスチャン・ブイエのスペシャリテ。

冷蔵庫で12日間保存できます。

Bâton de dynamite バトン・ド・ディナミト

キャラメルの粒とパチパチする粒をブラックチョコレートでコーティングした棒状のお菓子。

常温で6ヶ月保存できます。1個17.90€です。

Boite de chocolat：チョコレートボンボンの詰合せ

一粒チョコレートの詰合せのことで、ブラックチョコレート（Noir）とミルクチョコレート（Lait）を選べます。

14℃〜18℃の室温で保存でき、賞味期限3週間です。値段は250g（約28粒）で24€〜です。

Macarons マカロン

1個から選べ、以下のようなさまざまな種類があります。

• Chocolat チョコレート
• Fraise thé vert mara des bois いちご・緑茶
• Café コーヒー
• Citron vert coriandre ライム・パクチー
• Bergamote thé Earl Grey ベルガモット・アールグレイティー
• Cassis violette Nougat カシス・スミレ・ヌガー
• Chocolat intense ブラックチョコレート
• Carambar カランバール（キャラメルの駄菓子）

店舗情報

リヨン市内や近郊に7店舗ありますが、観光客が行きやすいリヨン中心の店舗を紹介します。

[Pâtisserie] Bouillet Croix-Rousse

クロワルッス地区にあるパティスリーの店舗です。

Corner Halles Paul Bocuse

ポールボキューズ市場にある店舗です。

[Pâtisserie] Les Archers プレスキル店

ショコラトリー [Chokola]

[Goûter] おやつやさん