本ページはプロモーションが含まれています。
セバスチャン・ブイエ Sébastien Bouillet はリヨンとその近郊に7店舗もつパティスリー・ショコラティエです。
1977年にアンリ・ブイエによって創業され、2000年に息子のセバスチャン・ブイエが引継ぎ、現在ではリヨンで有名なパティスリーのひとつとなっています。Relais Desserts（ルレ・デセール）の会員でもあります。
日本にも東京近辺に5店舗を展開しています。
Crème d’ange（クレーム・ダンジュ）というフレッシュチーズをつかったケーキは木箱に入れて圧縮するという日本の技術からヒントを得たもので、フランス菓子にはない軽くてすっと溶ける食感でリヨン人にも評判を得ています。
商品紹介
Maca’Lyon マカリヨン
塩バターキャラメルのマカロンを70％のチョコレートでコーティングしたお菓子。セバスチャン・ブイエのスペシャリテ。
冷蔵庫で12日間保存できます。
Bâton de dynamite バトン・ド・ディナミト
キャラメルの粒とパチパチする粒をブラックチョコレートでコーティングした棒状のお菓子。
常温で6ヶ月保存できます。1個17.90€です。
Boite de chocolat：チョコレートボンボンの詰合せ
一粒チョコレートの詰合せのことで、ブラックチョコレート（Noir）とミルクチョコレート（Lait）を選べます。
14℃〜18℃の室温で保存でき、賞味期限3週間です。値段は250g（約28粒）で24€〜です。
Macarons マカロン
1個から選べ、以下のようなさまざまな種類があります。
- Chocolat チョコレート
- Fraise thé vert mara des bois いちご・緑茶
- Café コーヒー
- Citron vert coriandre ライム・パクチー
- Bergamote thé Earl Grey ベルガモット・アールグレイティー
- Cassis violette Nougat カシス・スミレ・ヌガー
- Chocolat intense ブラックチョコレート
- Carambar カランバール（キャラメルの駄菓子）
店舗情報
リヨン市内や近郊に7店舗ありますが、観光客が行きやすいリヨン中心の店舗を紹介します。
[Pâtisserie] Bouillet Croix-Rousse
クロワルッス地区にあるパティスリーの店舗です。
| 住所 | 15 place de la Croix-Rousse 69004 Lyon |
| 営業時間 | 月曜9h30 -13h00 14h-19h / 火曜〜金曜9h-19h30 / 土曜8h30-19h30 / 日曜8h30-13h |
| 交通 | メトロC線 Croix-Rousse 駅から徒歩2分 |
Corner Halles Paul Bocuse
ポールボキューズ市場にある店舗です。
| 住所 | 102 cours Lafayette 69003 Lyon |
| 営業時間 | 火曜〜水曜09h-13h30 14h30-19h / 木曜〜金曜9h-19h / 土曜8h30-19h / 日曜8h30-13h30 |
| 交通 | メトロD線 Gare Part-Dieu – Vivier Merle から徒歩11分 |
[Pâtisserie] Les Archers プレスキル店
| 住所 | 14 rue des Archers 69002 Lyon |
| 営業時間 | 火曜〜木曜10h-13h 14h-19h / 金曜10h-19h / 土曜10h-19h30 |
| 交通 | メトロD線 Gare Part-Dieu – Vivier Merle から徒歩11分 |
ショコラトリー [Chokola]
| 住所 | 3 Rue d’Austerlitz, 69004 Lyon |
| 営業時間 | 火曜〜金曜10h-13h 14h-19h / 土曜10h-19h（冬場は日曜営業） |
| 交通 | メトロC線 Croix-Rousse 駅から徒歩2分 |
[Goûter] おやつやさん
| 住所 | 16 Place de la Croix-Rousse, 69004 Lyon |
| 営業時間 | 火曜〜土曜8h-19h / 日曜8h-13h |
| 交通 | メトロC線 Croix-Rousse 駅から徒歩2分 |
